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2014年3月18日 (火)

ハンダマ(2014/03/18)

沖縄の方言で「ハンダマ」と呼ばれる植物があります.

 
和名は「スイゼンジナ」というキク科の植物です.
 
特徴として,葉の表は緑色ですが,裏が紫色をしています.
 
Img_20140315_161130
 
上の写真は,スイゼンジナの葉の写真です.葉脈が紫色を
 
しています.
 
Img_20140315_161143
 
葉の裏側は,上の写真のように紫色をしています.
 
沖縄では,この葉を食用として,販売されています.
 
茹でて食べるのですが,ホウレンソウのようにあっさりと
 
したものではなく,食感として粘り気を感じます.
 
先週,実家に行ったときに,実家の庭で,スイゼンジナの
 
花が咲いていました.
 
Img_20140315_161119
 
咲いた花を見ると,キク科であることがよく分かります.
 
琉球植物目録では,スイゼンジナと記述されていますが
 
インターネットで調べると,金時草と呼ばれたりして,
 
食用にされています.
 
皆さんは食べたことありますか?

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コメント

はじめまして、
こちら愛知県、スーパーに「金時菜」として出ています。
時々買います、ほうれん草よりシャリとした食感、使い易い葉菜です。

おっかさんbell様
初めの書き込みありがとうございます.
「金時菜」と言う名前で売られているのですね.
 
日本全国的に食べられているように感じました.
 
小さな沖縄島に住んでいると,他地域のことが
よく分からず,ときどき,これって,県外でも
あるのかなぁと考えたりしています.
 

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